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Mon Pot au Feu Revisité

Bonsoir à tous!

Il fait froid non? C'est le moment de cuisiner de bonnes soupes et de bons potages, de faire le plein de vitamines et de chaleur... mais aussi de se faire plaisir!

L'année dernière, un peu par hasard, j'ai inventé notre recette préférée de l'hiver!

Je n'aime pas la viande de pot au feu. J'avoue, je suis une chochotte des grosses veines dans la viande, et des morceaux un peu caoutchouteux. Par contre, j'aime d'autres choses qui cuisent dans l'eau: le kassler et la saucisse de Morteau par exemple!

Alors voilà de quoi préparer un pot au feu de Morteau!

Pour les légumes, il vous faut: du chou vert, du poireau, du navet, des oignons, du persil, des carottes, du céleri.

Coupez les légumes en morceaux.

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Mettez-les dans une grande casserole, salez, poivrez, ajoutez un bouillon cube, du fondor, du céleri moulu ou mieux, du céleri branche en morceaux.

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Ajoutez de l'eau (à environ 1 cm au-dessus des légumes).

Et hop, c'est parti pour 1 heure de cuisson.

Au bout de 40 minutes, ajoutez la saucisse de Morteau pour 20 minutes.

Vous pouvez ajouter des cheveux d'ange dans la soupe (vérifiez tout simplement le temps de cuisson indiqué sur le paquet)

Au moment de servir, coupez la saucisse en rondelles.

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Bon appétit, réchauffez-vous bien!

PS: pour l'option kassler, commencez la cuisson de la viande dès le départ.

Armelle

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